鸡炒蟹做法

方法一：

用料：

鸡 1只

螃蟹 6只

姜 半块

香葱 6棵

洋葱 4分之一个

罗勒叶 一些

做法步骤：

1. 鸡洗净切块，螃蟹洗净处理干净，香葱、姜、蒜、洋葱都洗干净切好，罗勒叶洗净备用。

2. 爆锅，放姜、蒜、洋葱爆香，放鸡直接炒，炒得半熟放酒炒香，再放螃蟹炒，炒得出味，放盐、酱油、香葱、罗勒，倒水开焖，中火焖到鸡块软了，就可以了。

3. 出锅的时候再撒点香葱跟青椒翻炒均匀即可。

方法二：

用料：

毛蟹、鸡

适量的酒、盐、糖

做法步骤：

1. 鸡洗净斩件，用适量的酒、盐、糖拌匀。

2. 起锅烧油，加入姜爆香，再下鸡块爆炒，鸡半熟时下毛蟹，翻炒均匀，放酒、盐、糖、鸡精、酱油，加盖焖一下，最后下葱即可。

方法三：

用料：

蟹、鸡蛋

料酒、葱、姜

做法步骤：

1. 螃蟹用刷子刷洗干净，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷干净，由蟹肚中间剖开，再分切成6块；姜切丝，葱切段。

2. 鸡蛋打散，往蛋液里加少许盐。