甲鱼食物做法
甲鱼可以通过多种方法进行烹饪，以下是一些常见的甲鱼食物做法：
红烧甲鱼
将甲鱼切成块状，先煎至两面微黄，加入生抽、老抽、糖、生姜、葱等调料，倒入适量水，烧开后转小火炖煮2-3小时入味。
清炖甲鱼
把甲鱼去除内脏，可加入鸡肉、香菇、葱段、生姜等，放入高汤中小火炖煮3-4小时，口感清爽鲜美。
清蒸甲鱼
甲鱼洗净切块，放入碗中，加葱姜、料酒、盐、生抽和少许水腌制，高压锅内加水蒸煮15分钟左右。
虫草红枣炖甲鱼
甲鱼宰杀洗净剁块，焯水后装入碗内，加冬虫夏草、红枣、绍酒、盐等，上笼屉隔水蒸2小时左右。
双椒爆甲鱼
甲鱼处理干净剁块，入锅汆水后过油。锅烧油，下姜葱蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱等炒香，再下入甲鱼炒匀调味，最后加入青红二荆条炒香炒匀。