黄瓜鹅蛋饼做法
黄瓜鹅蛋饼的做法如下：
食材
新鲜黄瓜 4 根
面粉 30 克
鸡蛋 3 个
葱花 适量
蚝油 1 勺
十三香 适量
盐 适量
食用油 少许
步骤
准备食材
新鲜黄瓜洗净，用切丝器切成细丝。注意皮不能去掉，那是精华部分。
准备一个大碗，把切好的黄瓜丝放进去，加入面粉，打入鸡蛋。
调味
加入葱花、蚝油、十三香和盐调味。
用打蛋器把所有食材充分搅拌均匀，面糊一定要调成没有颗粒的状态，像米糊一样顺滑。
摊饼
平底锅刷一层油，等油温7分热的时候，用勺子舀面糊摊成小圆饼。一般一个锅能同时摊5个，摊好后记得盖上锅盖焖2分钟。
2分钟后掀开锅盖，用铲子小心翻面，翻面后别忘了刷一层油防粘，再煎1分钟就能出锅。
出锅
金黄酥脆的小饼就完成啦!可以直接吃或者切成自己喜欢的形状。
小贴士