卤筒骨做法高压锅

方法一

准备食材：

猪筒骨1根，鸡蛋3-4个，香叶2片，酱油少许，蚝油一勺，生姜2-3片，食盐少许，料酒一勺。

处理猪筒骨：

将猪筒骨砍成几小块，清洗干净备用。

准备调料：

准备好鸡蛋壳，清洗干净备用；老姜切片备用。

腌制：

将猪筒骨、鸡蛋、香叶、生姜片、料酒、酱油、食盐等调味料放入锅中，腌制十分钟。

高压煮：

加入适量的水，放入高压锅中，压煮半个小时即可。

方法二

准备食材：

猪大骨2-3斤，老抽1大勺，生抽2大勺，料酒随便几勺，白糖一小把，盐巴一勺，八角桂皮香叶适量，姜片5-10片。

焯水：

准备一锅冷水，放入猪骨、姜片、料酒，煮开，捞去浮沫，洗净备用。

炖煮：

将猪骨放入电压力锅中，加入姜片、桂皮、八角、香叶、生抽、老抽、料酒、盐巴、糖，加水没过肉，电压力锅煮肉35分钟，气散掉后开锅，然后倒入炒锅，大火煮开，慢慢收汁。

方法三

准备食材：

筒骨2根，料包1个，八角3个，大葱1段，香叶4片，生抽5勺，老抽5勺，冰糖1把，盐2勺。