蒸干面条家常做法

蒸干面条的家常做法如下：

干面条

五花肉

豆角

黄豆芽

花椒

八角

葱

姜

蒜

干辣椒

老抽

盐

鸡精

十三香

胡椒粉

生抽

食用油

清水

在蒸锅的蒸格上刷上一层薄薄的食用油。

把干面条一层一层地均匀铺在上面，扣上锅盖。

等水开后蒸上18分钟，然后起锅备用。

锅中倒入五花肉，加入花椒、八角，煸炒出香味。

再放入葱、姜、蒜、干辣椒和一勺老抽，炒至五花肉上色，炒出浓郁的酱油香。

接着放入豆角、黄豆芽进行调味，加入盐、鸡精、十三香、胡椒粉，再来点生抽提鲜。

最后加入能没过食材的清水，把汤汁煮开备用。

蒸好的面条取出，先浇上刚才煮好的菜汤，然后用筷子轻轻抖散，让每一根面条都充分吸收汤汁的精华。

之后再上锅蒸8分钟。

蒸好后，将面条放入盆中，一定要趁热把面条抖散，避免粘连。

然后浇入炒好的配菜，再次拌匀。

最后，将拌好的面条再次上锅蒸5分钟，就可以出锅享用。

小贴士：

在蒸面条的过程中，可以在蒸格上刷一层食用油，防止面条粘连。

蒸好的面条要先浇上煮好的菜汤，再用筷子轻轻抖散，这样可以让面条充分吸收汤汁的精华。

炒配菜时，可以先炒出肉的油脂，再放入其他配料，这样能使菜肴更加香醇。

通过以上步骤，你就可以做出一道美味的蒸干面条。根据个人口味，可以适量调整调料的用量，以达到最佳口感。