花青鳗做法

花青鳗的做法如下：

主要食材 ：一条新鲜的海鳗。

处理步骤

剖洗干净，去内脏。

去头尾，只取鳗鱼中段。

在啤酒中浸泡一会儿。

腌制

切姜片、青红杭椒。

泡好的鳗鱼切段，用花椒粉、泡椒汁、白酒、食盐抓匀腌制15分钟。

摆盘

码盘，摆造型。

用姜片、青红椒点缀，浇些蒸鱼豉油。

蒸制

上开水锅，大火蒸6分钟，焖2-3分钟。

出锅

姜葱切末，蒜切末。

出锅，撒上葱姜蒜末，加些葱丝。

这种做法利用了啤酒和小苏打的去腥效果，同时加入了多种调料来增强风味。你可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳口感。