葡萄牙做法

葡萄牙的传统美食包括多种烹饪方法，以下是一些具体的例子：

鳕鱼炒蛋和土豆丝

材料：鳕鱼排130克、土豆100克、洋葱130克、大蒜2-3瓣、大鸡蛋2只、盐、胡椒粉适量。

做法：

用清水浸泡鳕鱼排一天以上，经常换水，或者用厨房纸擦干表面水分，两面抹上海盐，放冰箱腌制1-2天。

不粘锅烧热适量油，倒入切得非常细的土豆丝，中火煎至全熟、表面金黄发脆，约四五分钟，捞出备用。

倒入洋葱丝和蒜末中火翻炒，直到洋葱呈半透明，约五分钟。

加入撕成小块的鳕鱼肉，继续翻炒，直到鳕鱼炒熟，约5分钟。

把食材拨到锅边，打散蛋液倒入锅中央，快速炒散，和其他食材一起翻炒直到全熟。

加入之前准备好的土豆丝，翻炒均匀，尝尝味道，适当加盐和胡椒粉，出锅。

葡萄牙炖菜（Cozido）

材料：猪肉、牛肉、鸡肉、各种熏制香肠、土豆、胡萝卜、圆白菜等。