魔芋鸡肉蒸饺的做法
魔芋鸡肉蒸饺的做法如下：
原料配方
皮料：
魔芋粉2克
温水90克
全麦低筋粉120克
黑麦粉20克
盐1克
馅料：
鸡胸肉1块
香菇7个
大葱1根
盐、生抽、老抽、白胡椒粉适量
制作方法
制作皮料
将魔芋粉与温水混合，搅拌均匀成无颗粒的糊状。
将全麦低筋粉、黑麦粉和盐混合，加入上述魔芋糊，揉成面团，盖上湿布放置10分钟。
制作馅料
鸡胸肉剁成肉末，香菇和大葱切碎。
将鸡肉末、香菇末和大葱末放入碗中，加入盐、生抽、老抽和白胡椒粉，搅拌均匀。
包馅
将面团分成31个小剂子，擀成圆片，包入适量馅料，捏紧成饺子形状。