青菜煲的做法

香菇青菜煲

材料：香菇4颗，青菜4颗，虾皮1把，油2茶匙（10ml），盐1/2茶匙（3克），胡椒粉1/2茶匙（3克）。

做法

1. 虾皮泡好，香菇洗净后切片，青菜洗净备用。

2. 锅中放油，倒入香菇片翻炒。

3. 倒入适量的水。

4. 倒入青菜。

5. 最后放入虾皮。

6. 临出锅时，倒入调味料即可。

青菜咸肉煲

材料：青菜，咸肉，冬笋/百叶，大蒜子，生姜。

做法

1. 青菜洗净，大叶子切段，梗和叶子分开；冬笋切片/百叶切段。

2. 大火加热砂锅，放油，下咸肉煸香，加入大蒜、生姜，放冬笋或百叶翻炒。

3. 下青菜，先下菜梗，多炒一会儿后再下菜叶翻炒几下，加入盐、味精、胡椒粉调味，盖上盖子二到三分钟，直接砂锅端上桌。

青菜汤