兴隆qq鸡架的做法

沈阳兴隆QQ鸡架的做法如下：

白砂糖500克

味精50克

盐60克

孜然粉50克

鸡粉40克

乙基麦芽酚8克

瑞可莱肉宝王8克

嫩肉粉8克

亚克西咖喱肉串粉8克

孜然半颗粒

辣椒面

新鲜鸡架清洗干净，从中间剪开，剪成大小合适的块状，有血块的一定要清洗干净，用水多清洗几遍，沥干水分备用。

将鸡架放入腌制料中，用手抓匀，然后放入冰箱腌制40分钟左右，以便鸡架充分吸收调料的味道。

油温控制在五成热（约150度），进行第一次炸制，炸至鸡架表面微黄；

将油温升至170度，进行第二次复炸，炸至鸡架表面金黄且干燥。

腌制过程中可以根据个人口味适量调整糖的用量，如果不喜欢甜口味，可以减少糖的用量，增加盐和酱油。

炸制过程中要控制好油温，避免炸焦和炸黑。

炸好的QQ鸡架捞出后，可以根据个人喜好撒上孜然粉和辣椒面等撒料，拌匀后即可食用。

建议：

如果喜欢更甜口的口味，可以适当增加糖的用量。

如果喜欢更辣口的口味，可以增加辣椒粉的用量。

可以根据个人喜好调整撒料的用量，以达到最佳口感。