烤心脏做法

特色烧烤鸡心

食材：鸡心500g，料酒适量，孜然粉适量，盐少许，辣椒粉适量，大蒜一个，水适量。

做法：

鸡心洗净，泡出血水倒掉。

加入盐、料酒腌制。

大蒜剥皮捣烂，加入适量水泡着备用。

鸡心穿好，预热烤箱至200度，烤15分钟，拿出来撒调料。

两面刷上大蒜水，撒上孜然粉和辣椒粉，再次放入烤箱，以上火200度烤5分钟，翻面再烤5分钟。

传统烤鸡心

食材：鸡心一斤，食用油适量，盐，花椒粉，孜然粉，辣椒粉，白胡椒，料酒，竹签，油刷，青椒一个。

做法：

鸡心去肥油，清洗血块，用料酒浸泡去腥。

鸡心焯水去腥，放入料酒、白胡椒粉煮一两分钟。