干锅发笋做法

干锅小笋

用料：小笋500克、腊肉1小块、小米椒8个、红尖椒4个、蒜头7颗、盐适量、蒸鱼油2汤匙、姜5片、韭菜适量、鸡汁适量。

做法

1. 剥笋衣。

2. 焯水。

3. 剪成小段。

4. 准备好辣椒、蒜、姜。

5. 韭菜切段。

6. 腊肉切片。

7. 腊肉入锅煸出油。

8. 加蒜、姜、辣椒炒出香味。

9. 加小笋炒一分钟。

10. 加韭菜炒几下，加少量的开水煮两分钟。

11. 出锅。

干锅冬笋

用料：自家熏腊肉一段、冬笋半斤、甜椒一个、香菜几株、生抽、老抽、盐适量。

做法