垃圾螺做法

垃圾螺（又称贝贝螺）可以通过多种方法制作，以下提供三种做法：

方法一：剁椒炒垃圾螺

用料：

垃圾螺400克

剁椒2勺

醋1勺

料酒1勺

生抽酱油2勺

大蒜6瓣

制作过程：

1. 剪掉螺蛳尾，洗多几次，确保清澈透明。

2. 起锅烧油，蒜泥爆香，放入剁椒炒香。

3. 放入垃圾螺，倒入料酒去腥，倒入生抽酱油和醋焖烧12-15分钟。

4. 撒上葱花即可出锅。

方法二：红烧垃圾螺

用料：

垃圾螺2斤

生姜50克

蒜5瓣

干辣椒3个

生抽60克

老抽10克

黄酒200克

水300克

糖25克

醋15克

制作过程：

1. 把螺洗净，切好生姜，拍好蒜头，干辣椒剪碎备用。