荷叶根做法

荷叶根（荷梗）可以用于多种烹饪方式，以下提供几种常见的做法：

荷叶根炒菜

材料：荷叶根、蒜瓣、蔬菜（如胡萝卜、豆角、蘑菇等）、酱油、盐、食用油。

步骤：

1. 将荷叶根洗净，去除硬壳和顶部的尖端，切成段状。

2. 在炒锅中加热适量的食用油，加入切碎的大蒜和姜丝，用中小火炒香。

3. 将荷叶根放入锅中，翻炒均匀。

4. 加入适量的酱油和盐，继续翻炒几分钟，直到荷叶根变软但仍然保持脆嫩的口感。

5. 关火，将荷叶根盛出，装盘即可。

炒莲花根

材料：莲花根、辣椒、油盐、醋。

步骤：

1. 去皮并切小莲花根。

2. 锅中放油，炒香辣椒段。