湘莱鸭珍做法

湘莱鸭珍的做法如下：

方法一

食材准备

鸭胗300克

蒜苔250克

油、盐、姜丝、辣椒丝、酱油、味精、料酒、十三香各适量。

处理步骤

鸭珍切花刀，蒜苔切段，辣椒和姜切丝。

油烧开，倒进鸭珍，翻炒，倒入料酒去腥。

加盐翻炒片刻，倒进蒜苔，加盐炒匀。

再混炒，放点酱油提鲜，等蒜苔炒熟时，放进辣椒提辣。

炒匀，放入十三香，味精炒匀即可装盘。

方法二

原料

鸭珍

葱

丁香

桂皮

八角

干山楂

茴香籽

花椒

沙姜

甘草