灰汁团的做法

灰汁团是一种传统小吃，其做法如下：

材料准备

粳米粉或早稻米粉：适量

清水：适量

红糖：适量

冰糖：适量

食用碱：适量（根据具体食谱调整）

枧水（碱水）：适量（根据具体食谱调整）

椰子油或食用油：适量（用于手上抹油防粘）

制作步骤

1. 准备材料：将红糖、冰糖、食用碱和枧水（碱水）按照食谱比例准备好，并加热至糖融化。

2. 搅拌米粉：将粳米粉倒入糖水中，快速搅拌至无颗粒，确保均匀混合。

3. 搓团：手上抹上油，将面团搓成一个个大小均匀的小团子。

4. 蒸制：将搓好的团子放在涂油的蒸盘上，大火烧开后转中火蒸制，蒸制时间根据食谱调整，一般为20-30分钟。

5. 冷却：蒸好后取出放凉，即可食用。

小贴士

红糖用于调色，不宜过多，否则团子会变黑。

食用碱的用量根据个人口味和食谱调整，过多会使团子发苦。

可以根据个人喜好添加其他辅料，如糯米粉增加Q弹口感。

请根据以上步骤尝试制作灰汁团，享受美食的乐趣