烧板鸭的做法

烧板鸭的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

方法一：

食材准备

板鸭一只（约700克）

卤水一锅

大葱半根

淘米水一盆

泡椒4颗

白糖5克

香醋5克

花椒油5克

生抽5克

鸡精5克

高汤300毫升左右

制作过程

1. 淘米水加热到温温的，将板鸭放进去泡3小时，然后洗净备用。

2. 卤水烧开，转小火将板鸭整只放进去，卤2小时。

3. 卤好的板鸭沥干水，切成方块备用。

4. 锅里放油下入花椒油，泡椒煸香，再下入骨头汤。

5. 接着下入白糖，生抽，鸡精烧制沸腾。