姜葱捞鸡做法

姜葱捞鸡的做法如下：

食材准备

鸡腿适量

葱姜适量

料酒适量

黄栀子几个

姜蓉、红葱头、蒜末、葱花、白芝麻适量

盐、白糖、生抽、香油适量

食用油适量

制作步骤

煮鸡腿：将鸡腿冷水下锅，放入葱姜、料酒和几个黄栀子上色，开大火煮20分钟。

浸泡鸡腿：煮熟后捞出，在冷水里浸泡5分钟，使鸡肉更加紧实并去除多余油脂。

撕鸡肉：将鸡腿撕成小块，备用。

制作调料：在碗中放入姜蓉、红葱头、蒜末、葱花、白芝麻，淋上热油激发出香味，再加入盐、白糖、生抽、少许香油，搅拌均匀。

拌鸡肉：将调料淋在撕好的鸡肉上，用左手（或右手）翻拌均匀即可食用。

这样，一道鲜香滑嫩的姜葱捞鸡就完成了。建议选择肉质紧致的鸡腿，这样制作出来的姜葱捞鸡口感更佳。