素藕的做法大全图解

素藕的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

藕夹

主要食材：鲜藕一节、土豆淀粉或红薯粉。

做法步骤：

1. 鲜藕洗净去皮，切出12个薄片，剩下的藕切成小块打成泥。

2. 藕泥中加入少许盐和白胡椒粉拌匀，再加入适量土豆淀粉，分成六分，揉成小圆子。

3. 取一个小圆子放在一片藕片上，按扁，再盖上另一片，做成藕夹。

4. 藕夹都做好后，调一下藕汁，加生抽和松茸鲜拌匀。

5. 锅中加油，小火煎至两面金黄，淋入调好的藕汁，烧开后中小火烧半分钟，再大火收汁即可装盘享用。

凉拌莲藕

主要食材：莲藕一节、泡椒、玉米油、白米醋、白糖、盐、青海椒。

做法步骤：

1. 莲藕刨皮洗净，切成3毫米厚的薄片，青海椒切碎。

2. 藕片开水下锅煮半分钟，捞起，加入白米醋、盐、白糖拌匀，加入泡椒拌匀。