蘑菇素水饺馅的做法

制作蘑菇素水饺馅，您可以参考以下步骤：

材料准备：

面粉：适量

蘑菇：500g

韭菜：100g

葱姜：适量

盐：适量

酱油：适量

味精：适量

香油：适量

胡椒粉：适量

油：适量

制作步骤：

和面 ：将面粉放入容器中，加入适量清水，和成面团，然后放置一旁醒面。

准备馅料

蘑菇洗净后，放入开水中焯水，然后捞出沥干水分，切成小粒。

韭菜洗净后，切成末。

葱姜切末。

调味搅拌

在肉馅中加入葱姜末、盐、酱油、味精、香油和适量的油，搅拌均匀。

将切好的韭菜末和蘑菇粒放入肉馅中，再次搅拌均匀。

擀皮包馅

将醒好的面团搓成长条，揪成小剂子，然后用擀面杖擀成饺子皮。

取一饺子皮，放入适量的肉馅，对折捏边，捏成饺子。

煮饺子

锅中坐水烧开，放入包好的饺子，用漏网轻轻推动防止粘连，待饺子全部浮起后，加入少量的凉水，再次煮开后即可捞出。

小贴士：

蘑菇焯水可以去掉一些异味，使馅料更加清香。

韭菜末和蘑菇粒的混合比例可以根据个人口味调整。

煮饺子时，水开后加入凉水，可以使饺子皮更加劲道，馅儿更加鲜美。

请根据个人口味和喜好调整调料的用量，祝您制作愉快!