鸡公嘎嘎做法

方法一：鸡腿肉版鸡公嘎嘎

食材准备：

主料：鸡腿肉、洋葱、芹菜、小米辣

配料：姜片、蒜片

调料：豆瓣酱、黄豆酱、生抽、老抽、蚝油、料酒、黑胡椒粉、啤酒、冰糖、盐

做法步骤：

1. 鸡腿肉冷水泡半个小时，去掉血水后沥干。

2. 加入生抽、料酒和黑胡椒粉，抓匀腌制10分钟。

3. 取1勺豆瓣酱、1勺黄豆酱、1勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油，搅拌均匀备用。

4. 准备好荷叶不粘锅，锅里倒入少许油，放入腌好的鸡腿肉，大火翻炒至水分完全炒干。

5. 加入姜片和蒜片，继续翻炒至鸡肉微微发焦。

6. 倒入调好的酱汁，翻炒均匀，接着倒入一罐啤酒，小火焖煮15分钟。

7. 加入适量盐和冰糖调味，盖上锅盖，焖煮至汤汁收干，最后加入洋葱和芹菜段，再焖5分钟。