黑豆皮做法

黑豆皮可以通过多种方法制作成不同风味的小菜。以下是几种常见的做法：

巧拌黑豆皮

材料：

黑豆皮

香葱

香菜

小米椒

蒜泥

生抽

陈醋

香油

盐

蘑菇精（可选）

花椒油（可选）

做法：

1. 将黑豆皮切成均匀细丝，香葱切成三指段，小米椒纵切成丝，香菜摘去根部，撕去叶子，只取香菜杆子备用。

2. 蒜泥中加入适量的生抽、盐、香油、陈醋，根据个人口味调整比例，调成拌汁备用。如果喜欢更丰富的口感，还可以加入一些蘑菇精或花椒油提味。

3. 将切好的黑豆皮、香葱、香菜杆子和小米椒丝放入一个大容器中。

4. 将调好的拌汁均匀地浇在食材上，用筷子或手（戴上一次性手套）充分拌匀。

5. 将拌好的黑豆皮盛入盘中，摆放整齐即可上桌享用。可以根据个人喜好撒上一些芝麻或葱花作为点缀。

凉拌黑豆皮

材料：

黑豆皮

姜葱

小米椒

花椒

花生油

盐

鸡精

水淀粉

做法：

1. 黑豆皮切成均匀粗丝，用温水清洗一下。

2. 姜葱、小米椒切丝。