金螺做法
金螺（通常指螺蛳或螺类）可以通过多种方法进行烹饪。以下是几种常见的金螺做法：
白灼黄金螺
食材：黄金螺、姜丝、料酒、蒜粒、小红椒段、青椒段、生抽、热熟油。
步骤：
1. 将黄金螺冷水下锅，加入姜丝和料酒，煮6~7分钟关火捞出装盘。
2. 碗中加入蒜粒、辣椒段、生抽和热熟油，搅拌均匀即可作为调料汁。
香辣炒黄金螺
食材：新鲜黄金螺、姜蒜、干辣椒、盐、生抽、料酒。
步骤：
1. 黄金螺清洗干净，用开水焯烫后备用。
2. 锅中热油，爆香姜蒜和干辣椒，放入黄金螺翻炒均匀。
3. 加入适量的盐、生抽和料酒，继续翻炒至香气四溢，最后撒上香菜和葱花。