澳洲羊腿肉做法

香煎澳洲羊腿

用厨房纸吸干肉表面水分。

用鸭针在肉表面扎洞，并撒上盐、黑胡椒和罗勒叶，按摩3小时。

将青柠挤入肉中，继续按摩至调料渗入。

放入冰箱冷藏6-8小时。

烤箱预热250度，中层烘烤30分钟，翻面再烤20分钟，期间可加入其他配料如小土豆、青柠等一同烤制。

炖煮澳洲羊腿

澳洲小羊后腿肉2个，切块。

白萝卜半根，洗净去皮切块。

花椒、大料、香叶、甘草等调味料放入茶包中。

锅中油热后放入姜片和葱段煸炒，加入热水，放入调味包和羊腿肉。

锅开后撇去浮沫，盖上锅盖，中小火炖半小时，再加入萝卜块，加盐继续炖二十分钟。

清炖澳洲羊腿