葱尖的做法
葱尖的做法有很多种，可以根据不同的食材和口味来选择。以下是几种常见的葱尖做法：
葱香煎沙尖
食材：沙尖鱼500克、葱少许、姜少许、料酒4勺、米酒25克、花椒15粒。
做法：
沙尖洗干净，姜丝和大葱加盐、糖、胡椒粉抓匀，抓出葱姜汁。
加花椒粒和酒泡一会，沙尖放进去腌制半个小时。
用吸水纸把沙尖的水吸干，尽量越干越好。
锅里下油和姜片，煎出姜味后挑出，沙尖下锅，定型后翻面，来回翻面3次左右，加入葱丝煎一会，出锅即可。
葱爆藕尖
食材：藕尖300克、香葱20克、蒜两瓣、蚝油一勺、食用油适量、盐适量。
做法：
藕尖去头、洗净、切菱形，用苏打水浸泡一刻钟。
蒜切片，葱切断打几个葱结子，锅内放水烧开，藕尖焯水一分钟。
锅内放油烧热，葱结炸至微焦捞出备用，大蒜和葱炒香，藕尖翻炒一分钟，加蚝油、盐翻炒入味即可。