淄博小饼蘸酱的做法

淄博小饼蘸酱的做法如下：

材料准备

面粉350克

水200克

盐3克

油40克

酵母3克

无铝泡打粉2克

制作过程

将所有材料放一起，揉成光滑面团，放温暖处发酵两倍大。

面团发酵好后，均分16份，撒面粉，擀成小薄饼。

在电饼铛中烙成两面金黄的小饼。

蘸酱选择

淄博小饼可以搭配多种蘸酱，如花椒盐、麻酱、蒜蓉辣酱、烧烤料等。

推荐蘸酱做法

蒜蓉辣酱：将葱姜蒜爆香，炒至变色后捞出，加入韩式辣酱、甜面酱、蚝油、鸡精、白糖混合，加一碗水调匀，最后加入一勺水淀粉煮沸即可。

建议

面团的发酵是制作淄博小饼的关键步骤，一定要确保发酵充分，这样小饼才会更加松软可口。

烙饼时，可以根据个人口味选择不同的蘸酱，以增加风味。