凉汤的做法

凉汤可以根据不同的食材和口味制作出多种风味。以下提供几种常见的凉汤做法：

西瓜凉汤

材料：西瓜、薄荷叶、柠檬

做法：

西瓜切成小块，去籽。

搅拌成汁，挤入柠檬汁，加薄荷叶拌匀。

放入冰箱冷却即可。

黄瓜凉汤

材料：黄瓜、薄荷叶、酸奶、盐

做法：

黄瓜去皮切块，搅拌成泥。

加入酸奶和薄荷叶，加少许盐调味。

放入冰箱冷却即可。

番茄凉汤

材料：番茄、黄瓜、洋葱、大蒜、橄榄油、盐

做法：

蔬菜切小块，搅拌成泥。

加入橄榄油和盐，拌匀。

放入冰箱冷却即可。

家常冷汤

材料：番茄、黄瓜、红辣椒、大蒜、洋葱、白面包、橄榄油、白醋、盐、胡椒粉

做法：

蔬菜切好放入搅拌机，加橄榄油和白醋搅拌。

倒入碗中，加盐和胡椒粉调味，冷藏2小时。

可加葱花、酸奶、香菜装饰。

鸳鸯贝萝卜丝汤

材料：白萝卜、鸳鸯贝、粉丝、香菜、盐、香油、姜、料酒、白胡椒粉

做法：

鸳鸯贝解冻，去泥肠，洗净。

粉丝泡软，白萝卜切丝。

焯水去腥，煮萝卜丝，加鸳鸯贝，粉丝，调味，淋香油，撒香菜和白胡椒粉。

清补凉汤

材料：绿豆、薏米、冰糖、水；龙眼肉、莲子、冰糖、水；桂花、白糖、水

做法：

绿豆薏米汤：浸泡后煮至熟烂，加冰糖冷却冷藏。

龙眼莲子汤：浸泡后煮至软烂，加冰糖冷却冷藏。

桂花糖水：桂花加水煮沸，加糖冷却。

这些凉汤做法简单，食材易得，适合夏季饮用，具有清凉开胃的效果。可以根据个人口味选择不同的食材搭配，制作出满意的凉汤。