洱丝做法

洱丝（或称为云丝）的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

凉拌云丝

用料：云丝、青椒、红椒、木耳、大蒜、香菜、生抽、糖、醋、红辣椒油、香油、熟白芝麻。

做法：

云丝放入水中浸泡后切条。

青椒和红椒切丝，大蒜切末，香菜切段，木耳撕成小朵。

锅内倒水，水开后放入木耳和泡好的云丝焯水，捞出过凉水。

大碗中放入蒜末、熟白芝麻、生抽、糖、醋、香油、红辣椒油，搅拌均匀。

将焯好水的云丝放入大碗中，加入香菜段，翻拌均匀即可。

炒洱丝

做法：类似于炒米粉，将油温烧到最大，放入洱丝开大火不停翻炒，只需三十秒即可出锅。火巴肉饵丝是云南祥云县特产，与洱丝类似但做法不同。

烟丝制作（与洱丝无关，但提供作为参考）：

选取优质烟叶，切成细条。

使用蜂蜜和酒搅拌后喷在烟丝上，加入麦芽粉翻搅。