百富源砂锅独圆做法

百富源砂锅独圆的做法如下：

用料

猪肉馅300克

豆腐200克

卷心菜100克

鸡蛋2个

灵芝10克

淀粉适量

香菜适量

食盐适量

葱适量

姜适量

八角1个

花椒少许

制作步骤

准备肉馅：葱姜末放入肉末内，加入一勺盐，适量淀粉增加粘性，再放入两个鸡蛋，顺着一个方向搅拌至上劲。

煮灵芝水：锅中加适量水，放入灵芝片，加入一个八角和少许花椒，大火煮开后改为小火煮15分钟，捞出灵芝片备用。

做肉丸：用勺子取一勺肉馅，做成肉丸或用手虎口挤丸子，放入锅内，保持沸腾状态，小火煮至丸子成型。

煮丸子与豆腐：将丸子依次下入锅内，撇去表面浮沫，丸子浮出后下入豆腐，大火煮7~8分钟，丸子熟透。

加入蔬菜：锅中放入适量绿甘蓝或其他青菜，变软后加入适量盐调味，洒上香菜即可上桌食用。