铁板鱼饼做法

铁板鱼饼的做法有多种，以下提供两种做法：

做法一：

1. 将鱼饼切成厚一点的片备用。

2. 将红椒改刀切菱形块备用。

3. 将莴笋改刀切片备用。

4. 锅上火烧热，加入适量的清水。

5. 将切好的莴笋下入锅中汆烫一下，汆水过程中加入少许的盐。

6. 将汆烫好的莴笋捞出，控水备用。

7. 下面将鱼饼也下入锅中汆烫一下，鱼饼汆烫15秒钟捞出控水备用。

8. 大锅烧热，下入适量菜籽油。

9. 油温烧热后，将葱姜蒜下入锅中爆香。

10. 然后加入一勺清水。

11. 把汆过水的莴笋倒入锅中。

12. 紧接着调入15克盐，10克白糖。

13. 翻炒几下后，将汆过水的鱼饼下入锅中。

14. 调入适量的生粉水。

15. 开大火翻炒。

16. 出锅装入盘中。

做法二：