排骨做法没有冰糖

酱油炖排骨

排骨冷水下锅，煮至水开，捞出沥干。

锅中加油，放入葱花、花椒面（十三香）炒香，加入适量酱油烧开。

下排骨翻炒，使其充分入味，然后加水大火炖煮，转小火至汤汁收干。

糖醋排骨（无糖色版）

排骨冷水下锅，加葱、姜、八角，热水炖煮40分钟至软烂。

调料汁：一勺老抽代替糖色，两勺生抽提鲜，四勺白糖，五勺白醋或米醋。

炖好的排骨炒干水汽，加少量油炒至金黄，倒入调好的料汁继续炒，中途翻面，最后淋入三勺醋，撒上白芝麻即可。

红烧排骨（少糖版）

排骨洗净加姜和料酒焯水撇去浮沫，加入适量调料炖煮50分钟。

调料可以使用红烧酱油代替生抽，颜色更红亮，口味略偏甜，也可以适当多加一点老抽和糖。

这些做法都适合没有冰糖的情况，你可以根据自己的口味选择合适的做法尝试。