无辣的无骨鸡爪做法

无骨鸡爪无辣味的做法如下：

准备材料

鸡爪 8只

生抽 4勺

柠檬片 2片

老抽 半勺

蚝油 一勺半

泡椒水 少量

泡椒 2只

白醋 半勺

香油 少量

花椒油 少量

糖 1勺

盐 适量

蒜水 适量（这里用了4瓣蒜做蒜水）

香菜 适量

青辣椒 适量

小葱 适量

料酒 适量

姜片 适量

制作步骤

鸡爪冷水下锅，加姜片、小葱（绑成结）、料酒，煮开后继续煮20分钟（煮的时间久一些）。

捞出鸡爪，过凉水，然后放在冰水里浸泡10分钟，去骨。

调料汁：两片柠檬挤出汁，1勺白醋，4勺生抽，1勺老抽，1勺半蚝油，少许香油，少许花椒油，泡椒水适量，1勺糖，适量盐。

切碎的青辣椒段，切碎的泡椒段（较多），切碎的香菜，加入蒜水淹没鸡爪。

冰箱冷藏3小时，过夜更入味。

提示和建议

去骨时，可以沿着鸡爪的关节处切开，然后用手将骨头剥离出来。

调料汁可以根据个人口味适量调整，喜欢更酸的可以多放一些白醋。

腌制时间越长，鸡爪的味道越入味。

这样制作出来的无骨鸡爪口感爽脆，不辣且味道鲜美，适合喜欢清淡口味的人食用。