芍元子做法

芍元子（或称苕元子）的做法如下：

用料

红薯5个

糯米粉适量

糖适量

水适量

玉米油适量

芝麻适量

做法步骤

红薯去皮洗净，切块上锅蒸熟。

蒸熟的红薯放凉，按压成红薯泥。

加入糯米粉和适量的糖水，揉成面团。

揉搓成小圆球，滚上芝麻，再搓一下，避免下锅油炸时掉落太多芝麻。

锅中放油，烧热至筷子插入冒泡泡即可放入元子，炸至金黄色捞出，注意不能大火油炸，以免糊掉。

捞出后食用。

这种芍元子口感软糯，外皮金黄酥脆，搭配糖或辣酱食用风味更佳。