夜市炸鸡块的做法

夜市炸鸡块的做法如下：

材料准备

鸡胸肉：500克

面粉：适量

鸡蛋：1个

盐：适量

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

白胡椒粉：适量

食用油：适量

制作过程

鸡胸肉洗净，切成小块，用盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉腌制10分钟。

鸡蛋打散，面粉加水调匀成面糊。

将腌制好的鸡块裹上面糊。

锅中倒入适量食用油，油温升至5成热时，放入鸡块炸至金黄，捞出沥油即可。

小提示

油温升至5成热时（约150℃）放入鸡块，炸至金黄，避免油温过高导致外焦里生。

可以根据个人口味适量添加辣椒粉或其他调料，增加风味。

其他变种做法

可以使用鸡腿肉代替鸡胸肉，口感更为嫩滑。