河南辣子做法

河南辣子做法如下：

材料准备

新鲜线椒或青椒

全麦面粉或普通面粉

鸡蛋

盐

十三香或其他调味料

食用油

可根据口味加入葱花、蒜末等增香调料

制作步骤

清洗切配：将辣椒洗净，去蒂去籽，切成均匀的小段或丁状。

腌制入味：将切好的辣椒放入碗中，加入盐、鸡精等调味料拌匀，腌制片刻。

搅拌混合：打入鸡蛋，与辣椒充分搅拌均匀。再加入适量面粉，搅拌至辣椒表面均匀裹上一层面粉糊。

煎制辣椒：热锅凉油，将辣椒面糊分批放入锅中，用中小火慢煎。煎至一面金黄后，翻面继续煎制另一面，直至两面均呈酥脆金黄色。

增香出锅：最后，撒上葱花、蒜末等增香调料，快速翻炒均匀，即可出锅享用。

这种面炕辣椒做法简单，口感香脆，辣味十足，非常适合搭配春饼、馒头或米饭食用。