高压锅烧白的做法

高压锅烧白的做法如下：

准备材料

带皮五花肉500克

芽菜200克

姜片、花椒粒、胡椒粉、生抽、老抽、鸡精、食用油适量

制作步骤

将五花肉放入冷水锅中，加入姜片、料酒，煮至七八成熟后捞出，沥干水分。

在肉皮上趁热抹上一层老抽，晾干。

锅中倒入适量食用油，油热后肉皮朝下放入锅中，炸至肉皮呈棕红色并微微起泡，捞出后放入冷水中浸泡，使肉皮起褶皱，然后沥干油分。

将五花肉切成薄片，放入碗中，加入少许生抽、鸡精和匀，腌制入味。

芽菜洗净后挤干水分，放入锅中炒至香味四溢，加入花椒粒和姜片增香。

将炒好的芽菜铺在码好的五花肉上面，稍微压一下。

将肉碗放入高压锅中，上汽后蒸20分钟左右，或根据个人口感选择蒸制时间。