袋袋鸡的做法

袋袋鸡的做法有多种，以下提供几种不同的制作方法：

方法一：传统做法

准备食材

鸡一只

木耳、糯米、火腿肠、肉、虾、笋、胡萝卜、油菜等

处理鸡

将鸡清洗干净，处理好木耳用水泡发，糯米用水浸泡一晚备用。

火腿肠、肉切成丁，虾去壳去虾线，笋切成两半，胡萝卜切菱形片，油菜取整片洗干净。

制作馅料

将泡好的糯米控干水，将各种丁放进去，加入少许盐、料酒拌成馅。

填充鸡身

将馅从鸡身刀口处装入，淋入少许高汤，将刀口缝起来。

蒸制

放入蒸锅，大火蒸一个小时左右至熟透。

调味与装盘