特色排骨做法

特色排骨的做法有很多种，下面是一些不同风味的排骨做法，你可以根据自己的口味选择：

蒜香排骨

1. 排骨洗净，加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖、蚝油、姜、葱腌制20分钟。

2. 腌制好的排骨裹上淀粉，油温六成热时炸至金黄。

3. 复炸10秒，迅速捞出。

啤酒焖排骨

1. 排骨洗净，加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖、蚝油腌制15分钟。

2. 电饭锅内铺上姜片和葱段，放入腌好的排骨，加入土豆块、鹌鹑蛋。

3. 倒入腌料汁，加入啤酒和清水，焖煮一个小时。

梅干菜蒸排骨

1. 梅干菜温水泡发后洗净，炒干水分后加盐，放入蒸碗。

2. 排骨切小块，用菜籽油煸香，加入姜粒、豆豉、红椒碎、盐、鸡精、酱油、干辣椒粉炒匀。

3. 水开后隔水蒸30分钟。

土豆豆角炖排骨

1. 排骨浸泡一小时，泡出血水后焯水去浮沫。

2. 爆香生姜、大料和花椒后放入排骨翻炒，加入白糖调味。

3. 倒入清水，放入粉丝和豆角炖煮20分钟，加入咸盐、蚝油、十三香等调味料继续炖煮。

糖醋排骨

1. 排骨洗净，焯水去血沫后沥干。

2. 炒糖色，将排骨裹上糖色后加入酱油、水、醋和盐，小火慢炖30分钟。

3. 大火收汁，出锅前撒上葱花和白芝麻。

以上做法均可以根据个人口味进行调整，比如增加辣椒、花椒等调料增加风味。你可以尝试这些方法，找到最适合自己口味的排骨做法