鸡蛋羹做法两岁宝宝
为两岁宝宝制作鸡蛋羹时，需要注意以下几点：
食材和调料
鸡蛋：2个
温水：适量（约为鸡蛋液的1.5倍）
盐：微量（根据宝宝年龄和口味调整，1岁以内不建议添加）
香油：几滴（可选）
葱花：适量（可选）
制作步骤
准备鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，用蛋抽或者筷子轻轻打散，注意不要打出太多泡沫。
调水：在另一个碗中准备温水，水温大约40度左右，太热的水会让蛋液凝固。
混合蛋液：将温水慢慢倒入打散的鸡蛋中，边倒边搅拌，使蛋液和水充分混合均匀。如果宝宝已经1岁以上，可以加入微量的盐调味，增加口感。
去泡沫：用筛网过滤蛋液，去除表面的泡沫和未打散的蛋白，这样蒸出来的蛋羹才会更加细腻。
蒸制：将过滤好的蛋液倒入蒸碗中，盖上保鲜膜或者盖子，防止水蒸气滴入。将蒸碗放入已经加水预热的蒸锅中，用中小火蒸制大约10-15分钟，直到蛋液凝固，表面光滑。
检查：可以用牙签轻轻插入蛋羹中心，如果牙签上没有粘附蛋液，说明蛋羹已经熟透。