薯香麦片的做法

薯香麦片的做法步骤如下：

准备材料

红薯中等大小一只

白糖150g

食用油适量

玉米片适量

淀粉少许

处理红薯

红薯洗净去皮，切成三厘米见方的小丁。

将切好的红薯块焯水三分钟左右，然后沥干水分，薄薄的裹一层干淀粉。

炸红薯

油烧至三四成热，下红薯块小火炸三四分钟，炸至表面金黄内里熟透，捞出控油。

炸麦片

麦片入锅略炸，捞出沥干，用吸油纸吸干油分。

煮糖浆

锅中放入少量水，白糖，一点食用油，小火将糖煮到发黄冒小泡。

裹糖浆

炸好的地瓜放入糖浆中，均匀裹上糖浆，趁热放到玉米片中裹匀。

装盘食用

搅拌均匀后即可装盘食用。

建议：

在炸红薯和麦片时，油温不宜过高，以免外焦里生。

糖浆煮制过程中要时刻注意火候，避免糖烧焦。

可以根据个人口味适量调整糖的用量，以达到最佳口感。