陕西年糕做法
陕西年糕有多种做法，以下提供几种常见的制作方法：
陕北年糕
材料
软米（黍米）或大黄米
红枣
白糖
糯米粉（可选）
做法
将软米磨成面粉，取适量放入容器中，加少许温水拌成半干半湿状。
锅内加水，放笼屉并铺上笼屉纱布，水开后均匀撒上面粉，每次一筷子薄厚，直至成熟。
将蒸好的糕盛在食品袋中揉成团状。另外，煮枣并去核，将面团擀成片，抹上枣，卷起，放凉后切片，油锅炸至金黄。
黄米枣泥年糕
材料
优质糯米
红枣
豆沙或枣泥
做法
糯米浸泡后磨成粉，与红枣泥和白糖混合拌匀。
合成面团后静置20分钟，然后团成窝头状，上锅蒸15分钟，关火后等5分钟再开盖取出晾凉。
煎陕北年糕