提拉米苏做法测评
提拉米苏是一款经典的意大利甜点，以其丰富的口感和独特的风味深受喜爱。以下是对几种提拉米苏做法的测评：
材料准备
马斯卡彭奶酪：这是提拉米苏的主要成分，提供了浓郁的奶香味和顺滑的口感。
手指饼干：用于铺底和夹心，一般使用100 - 150克左右。
鸡蛋：分离出蛋黄和蛋清，蛋黄用于制作芝士糊，蛋清用于打发增加蓬松感。
细砂糖：用于调味和增加甜度，用量可根据个人口味调整。
咖啡液：可以用浓缩咖啡或速溶咖啡粉冲泡，加入少许朗姆酒增添风味。
可可粉：用于表面装饰。
制作步骤
制作蛋黄糖水：将蛋黄与细砂糖混合，在热水锅中搅拌至颜色变浅。
制作芝士糊：将蛋黄糖水倒入马斯卡彭奶酪中，搅拌均匀，直到顺滑无颗粒。
打发淡奶油：将淡奶油打发至出现纹路但尚能流动的状态，加入芝士糊中，混合均匀。