蔬瓜做法

蔬瓜（包括青瓜、冬瓜、菜瓜、南瓜等）的做法多样，以下提供几种常见的蔬瓜做法：

青瓜刮皮切片，大蒜和大红椒切好备用。

肉分成肥肉和瘦肉，肥肉煸油，瘦肉用盐和生抽腌制后炒至变色，盛出备用。

青瓜沥干水分后下锅翻炒，加入所有料炒熟，最后加入未吃完的鸡蛋，直接出锅。

冬瓜去皮切块，毛豆和蟹味菇翻炒至变软。

加入煎好的鸡蛋和适量开水，煮沸后加少许盐和胡椒粉，最后撒上葱花即可。

菜瓜洗净切丝，撒盐出水后挤干。

炸制辣椒油和其他调料，均匀浇在菜瓜丝上，拌匀即可。

菜瓜切片，猪肉切片，大蒜切片，大葱葱花和生姜备用。

锅里加油，放入大蒜片、辣椒和生姜片爆香，再放入肉片翻炒。

加入蚝油、生抽炒至肉片八成熟，再倒入菜瓜翻炒，最后加入老抽、盐炒至断生，放入鸡精和葱花翻炒均匀即可。