紫米芝士肉松面包做法

紫米肉松吐司面包的做法如下：

材料准备

紫米：适量（约100克）

高筋面粉：300克

牛奶：200毫升

糖：30克

酵母：5克

食盐：5克

黄油：30克

肉松：适量（约50克）

制作步骤

泡紫米：

将紫米提前浸泡2小时，随后用清水煮熟，捞出晾凉备用。

和面：

在大碗中，将高筋面粉、糖、盐和酵母混合均匀，慢慢加入温热的牛奶，搅拌成面团。接着加入软化的黄油，继续揉搓至面团光滑。

发酵：

将揉好的面团放入碗中，覆盖湿布，放在温暖处进行发酵，约1小时，直到面团体积膨胀至两倍大。

分割与整形：

发酵完成后，将面团轻轻排气，分成均匀的小剂子，按压扁平，放入熟紫米和肉松作为夹心，包好收口。

二次发酵：

将包好的面团放在烤盘上，进行二次发酵，约30分钟。

烘烤：

将预热至180°C的烤箱中，烘烤约20分钟，至表面金黄。

冷却：

烤好后取出面包，放凉后即可享用。

提示和建议

面团的湿度要控制在26°C左右，以确保发酵效果。

在包馅时，要确保接口处捏紧，防止面包在烘烤过程中裂开。

根据个人口味，可以适量调整糖和肉松的用量。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的紫米肉松吐司面包了。