郑州西点原材料

郑州的烘焙原料包括以下几类：

高筋面粉：蛋白质含量在12.5%以上，常用于制作面包、甜面包、花式面包等。

中筋面粉：蛋白质含量在11%左右，常用于制作馒头、饺子等中式面点。

低筋面粉：蛋白质含量在9.5%以下，常用于制作蛋糕、饼干、酥皮点心等。

全麦面粉：包含胚乳、麸皮及胚芽等成分，常用于制作全麦面包和小西饼等。

玉米淀粉：降低面粉筋度，常用于增加蛋糕的松软口感。

细砂糖：精制度高，颗粒大小适中，适合西点烘焙。

糖粉：颗粒非常细，具有防潮及防止糖粒纠结的作用。

泡打粉：作为蛋糕的膨松剂。

酵母：用于西式面包、中式馒头等的膨松剂。

淡奶油：易于搅拌打稠，常用于蛋糕裱花、面包和夹馅制作。

奶油奶酪：一种未成熟的全脂奶酪，常用于奶酪蛋糕的制作。

黄油：有含盐和不含盐两种，烘焙中最常使用的是无盐黄油。

可可粉：广泛用于食品、保健品和化妆品等行业。

抹茶粉：无添加剂、无防腐剂、无人工色素，用于月饼、饼干、冰淇淋等多种食品。

盐：增加面粉的粘性和弹性，降低油腻度。

柠檬酸铁：一种食品添加剂，广泛用于各种食品中。

这些原料可以在郑州的多个市场找到，包括农业路黄河食品批发市场、航海路华中食品城、以及专门的烘焙原料供应商如郑州东易烘焙原料有限公司等。建议根据具体需求选择合适的供应商和购买渠道。