锦州烧烤盐焗鸡胗做法

锦州盐焗鸡胗的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：传统烤箱盐焗法

用料

精盐 400g

五香粉 适量

胡椒粉 适量

鸡胗 250g

鸡蛋 一个

步骤

鸡胗洗净切开控干水分，精盐放入铁碗中。

加入适量五香粉和胡椒粉搅拌均匀。

加入一个蛋清拌匀，并把鸡胗埋在搅拌好的盐里。

烤箱200度烤一个小时。

大功告成，夏天喝着冰镇啤酒吃盐焗鸡胗，简直是绝配。

方法二：烤炉盐焗法

用料

鸡胗若干

盐 适量

步骤

鸡胗洗净，穿串，两个一组，两根签子。

放烤炉上马上撒盐，两面均匀的撒一层盐。

烤制，底部烤焦一点翻面，不用勤翻，勤翻盐会掉，烤干巴就熟了。

烤熟后把鸡胗表面盐去掉。

方法三：砂锅盐焗法

用料

鸡胗

粗盐

杭椒

香葱

大蒜

姜

食用油

步骤

鸡胗清洗干净，去血水后切好。

沥干水分，装在纱布中，纱布透气性好，网孔大一些。

砂锅底层铺满粗盐，鸡胗用纱布包好，放在盐上。

小火慢慢加热40分钟，期间不能开大火。

加热完成后，取出鸡胗，切好装盘。

葱姜蒜和杭椒铺在鸡胗表面，淋上热油，搅拌均匀即可。

方法四：空气炸锅盐焗法

用料

鸡胗

盐焗鸡粉

油

姜

步骤

鸡胗洗净，切块，用盐焗鸡粉腌制4小时以上。

空气炸锅180度预热5分钟后加入腌制好的鸡胗。

炸7分钟左右，翻面一次再炸7—8分钟。

方法五：电饭煲盐焗法

用料

冰鲜鸡胗

盐焗鸡粉

油

姜

步骤

鸡胗洗净备用。

用盐焗鸡粉腌制2小时。

电饭锅底放适量油，铺上姜片。

放入鸡胗，按下电饭煲键，跳起后翻面，再按一次。

做好的鸡胗切片装盘。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和条件选择合适的方法尝试。