川贝金桔柠檬膏的做法

川贝金桔柠檬膏的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一

用料 ：川贝50克、金桔2500克、柠檬5个、黄冰糖1500克、纯净水250克。

步骤

金桔用淡盐水浸泡30分钟，然后放入开水中煮3分钟。

煮过的金桔剪丝或切小块，剔核。

金桔和纯净水一起倒入砂锅中，大火开后转小火，加入柠檬汁。

逐步加入黄冰糖，煮的过程中一直用木铲搅拌，防止糊锅，小火炖煮一小时，呈焦糖色，汁水粘稠即可。

将玻璃瓶提前清洗并用蒸锅蒸一下消毒，趁热将果膏装瓶之后倒扣，常温可放置一到两个月，开瓶后放冰箱保存。

做法二

用料：

川贝15克、柠檬2斤、金桔2斤、黄冰糖4斤。

步骤

柠檬和金桔整个用盐水泡洗干净，然后沥干，切片，去籽。

撒一层冰糖，放一层柠檬，撒一层冰糖，放一层柠檬，叠层放在囤盅里，并盖上保鲜膜，隔水小火炖16个小时。