金蓉的做法

金蓉是指肉苁蓉和金针菇的混合物，以下是一种金蓉的做法：

凉拌金蓉片

食材

金茸片

姜

蒜

香油

醋

盐

熟芝麻

香葱

做法

金茸片提前一小时用清水泡发。

锅中放入清水，加入两片生姜烧开，下入金茸片焯水半分钟，捞起来过凉水后沥干水份备用。

加入姜蒜末、盐、红油辣酱，淋入香油和醋，加入熟芝麻，最后放入葱花拌匀即可。

建议：

金茸片泡发后用加了姜片的水焯一下是为了去掉它的腥味儿。

不喜欢吃辣的朋友红油辣酱可以不加，但醋不能少，稍稍有点儿酸味能提升它的口感。