盐擦鸡做法

盐擦鸡的做法如下：

食材准备

鸡肉适量（建议使用嫩鸡，口感更佳）

配料：姜片、葱段、蒜头、香叶、八角、盐、花椒、白胡椒粉

制作过程

第一步：腌制鸡肉

将鸡肉洗净控水，加入适量盐、花椒和白胡椒粉，用手抓匀并按摩鸡肉，让调料渗入到每一丝肉中。

加入几片姜片和葱段，腌制约30分钟，提升鸡肉的底味。

第二步：香料准备

在腌制鸡肉的同时，将适量的香叶、八角和花椒放入炒锅中，用中火炒至香味四溢，使香料的味道更加浓郁。

第三步：盐焗鸡

腌制好的鸡肉均匀抹上一层炒香的盐和香料。

将鸡肉放入蒸锅或电饭锅中，盖上锅盖，蒸制30分钟左右，充分锁住鸡肉的水分和香味。