开心果山楂蛋糕做法

方法一：

食材 ：鸡蛋、山楂、白糖、花生油、牛奶、色拉油、低筋粉、山楂酱。

步骤

将鸡蛋磕入盘中，加入牛奶和色拉油，倒入方形模具，震出大气泡。

加入白糖，用打蛋器快速搅打5分钟，打至蛋糊5倍大。

倒入过筛的低筋粉，快速拌匀，再倒入色拉油和牛奶拌匀。

放入预热好的烤箱，150度烤制45分钟，取出震一下，倒扣网架上晾30分钟，脱模即可。

将蛋糕切成两片，可以加入一些山楂酱增加风味。

方法二：

食材：

鸡蛋、牛奶、食用油、白糖、低筋面粉、山楂酱、蔓越莓干。

步骤

容器内放入蛋黄，倒入纯牛奶和食用油，加入白糖，筛入低筋面粉，搅拌均匀。

碗内放入蛋清，倒入几滴白醋，打发至起小泡，分三次加入白糖，不断打发至立起尖角不倒为止。